Термокамеры

ZASADA (Польша)

Коптильно-варочная камера предназначена для термической обработки колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы.
Основные функции: сушка, копчение, варка, печение, охлаждение.

Изготавливается из высококачественной нержавеющей стали.
Есть в комплектации на одну раму, две рамы и многорамные.

Нагрев осуществляется:

  • Электричеством
  • Дизельным топливом
  • Газом
  • Паром

Каждая камера оснащена дымогенератором, системой автоматического мойки и микропроцессорным контроллером для управления технологическим процессом.

Каждый модуль оборудован отдельным надувно-вытяжным комплектом, что вместе с оптимальной циркуляцией воздуха обеспечивает поддержание равномерной температуры в приготавлеваемом продукте, что в результате способствует получению равномерного цвета.

Дымогенератор оборудован системой автоматической подачи щепы.

Панельная конструкция камер позволяет строить многотележечные камеры.
Возможно изготовление сквозных камер с правыми и левыми дверцами.

Термокамеры ZASADA Термокамеры ZASADA